鳥取短期大学の学生が開発！「鹿肉サンドイッチ」販売イベントを開催しました

11月7日（土）、サンマート湖山店にて、鳥取短期大学の学生が開発した「鹿肉サンドイッチ」の販売イベントを開催しました。

この商品は、鳥取短期大学の学生とサンマートが連携し、鳥取県内で捕獲された鹿肉の有効活用と、ジビエの魅力を多くの方に知っていただくことを目的に開発したものです。
当日は、開発に携わった学生の皆さんが店頭に立ち、自らサンドイッチを作って販売しました。
また、サンマートが製造する「鹿だんご」の試食も実施し、ご来店のお客様に鹿肉のおいしさを体験していただきました。
鹿肉サンドイッチは、鹿肉を団子状にして、てりやきソースとバジルソースで味付けし、野菜と一緒にパンで挟んだ商品です。鹿肉になじみのない方にも食べやすいよう、味付けや食材の組み合わせを工夫しています。
サンマートでは、今後も地域の学生や生産者の皆様と連携し、地元食材の魅力発信や地域資源の有効活用に取り組んでまいります。

ご来店いただいた皆様、そして商品開発から販売までご協力いただいた鳥取短期大学の皆様、誠にありがとうございました。